广袤的田野上，一台多功能移栽机正进行自动作业，起垄、移栽、覆膜一气呵成……这是记者近日在北京某蔬菜种植基地看到的场景。“一亩地只需花40—50分钟就能完成整一个完整的过程。”中国农业大学吴卫华教授期待地说，如果全国的蔬菜种植都能实现机械化作业，不仅可极大减轻农民劳作的辛苦，而且能提高种植效率，蔬菜价格也有望降低。

  现在，我国粮食作物的生产机械化水平较高。“小麦、水稻、玉米耕种收综合机械化水平分别达到约91%、55%和56%。在小麦、水稻主产区，耕、种、收等环节基本实现了机械化，生产效率很高。但蔬菜机械化在国内还是空白，生产绝大多数都是靠人力进行。”吴卫华说。

  吴卫华介绍，在园艺生产发达的荷兰，一个菜农每年产出1.7万多公斤蔬菜，而现在我国仅有5000公斤。

  现在，农村从事农业生产的男性青壮年劳动力慢慢的变少，基本是50岁以上的老人、妇女和儿童。因此，积极发展机械化、现代化蔬菜生产，有利于节约人力成本。“如果实现机械化操作，规范化培植，既提高了农业生产效率，又减少对劳动力的依赖。不仅解决了产量的问题，还能经过控制农药的使用，解决食品安全问题。”吴卫华表示。

  以收获番茄为例，美国的番茄可以用机器收获，是因为易掉落，其“果与柄结合得比较弱，用机器摇一摇，果实就哗啦哗啦掉下来了。”但用美国的机械收获国内的番茄，并不奏效。对此，吴卫华表示，事实上，要建立相应种植体系。

  “只有种植农艺与机械化作为一个整体，相互密切配合进行研究，才能较快地开发出性能优越、实用、价廉的蔬菜生产机械。”吴卫华说。比如农艺专家，应培育振动易掉落和不易损伤（厚皮）适于机械收获的番茄品种；此外菜垄的宽度、高度和菜苗行株距应有标准化配套。

  “一般蔬菜收获作业约占整个作业量的40%，这是另一个研发的重点工序。胡萝卜、马铃薯等根菜类收获机械现在较成熟，国内已有一些产品。但番茄、黄瓜等果菜的采收难度较大。”吴卫华说。

  目前，我国一些企业正大力研发推广色拉菜、橄榄菜、大白菜等叶菜类半机械化收获包装车，这种机器可大幅度减少农民的劳动强度，提高生产效率，价格也较低。由于就地包装，还可提升产品质量，减少物流运输量和城市垃圾，降低能耗。

  目前，大多数种菜大户和企业使用老式日光温室，虽然造价低，但占地面积小不利实现机械化。这个难题虽能够最终靠建连栋温室解决，但连栋温室造价高，运作费昂贵，具体实施起来还得再研究。

  “实现蔬菜机械化的重要条件是种植规模化、专业化。如发达国家露地种植培养面积一般在200亩以上，连栋温室在30亩以上。土地成片后，才能提高机械化耕作效率，降低生产所带来的成本，提升产品质量。一块地或一座温室，只种植一种蔬菜，进行专业化生产，这样农民容易掌握生产技术，作物易于管理，环境也容易控制，可大幅度的降低蔬菜生产所带来的成本。”吴卫华说。

  虽然我国蔬菜总产量很高，2011年达6.79亿吨，约占世界总产量的49%，但由于蔬菜单产很低。如我国日光温室种植的番茄，一般每平方米约产10余公斤，而荷兰、加拿大等国的连栋温室则在50公斤以上。加上我国劳动力成本和土地成本迅速增加，导致蔬菜价格居高不下。“如何减少蔬菜耕种面积和用工、提高单位产量，以在较少的总耕地面积和使用较少的人工下，让单位面积土地产出更多的蔬菜，蔬菜种植机械化、现代化是唯一的解决途径。”吴卫华说，“一方面需要政府政策支持和财政补贴。另一方面，能够最终靠成立农机合作社，进行代耕代收，提高蔬菜机械的使用率，减少蔬菜种植户的投资负担。”