当时方位:主页食物资讯我国食物@市民朋友 勿食河豚鱼，谨防河豚毒素中毒

　　中心提示：河豚又叫河鲀，其身体浑圆，头胸部大腹尾部小，背上有艳丽的斑纹或颜色，体表无鳞、润滑或有细刺，有显着的门牙上下各两枚，被捕获后能吸入空气，使胸腹部胀大如球。河豚鱼虽肉美味美，但烟台市疾控中心专家提醒您，切勿食用河豚鱼！有剧毒！无解药！可丧命！

　　河豚又叫河鲀，其身体浑圆，头胸部大腹尾部小，背上有艳丽的斑纹或颜色，体表无鳞、润滑或有细刺，有显着的门牙上下各两枚，被捕获后能吸入空气，使胸腹部胀大如球。河豚鱼虽肉美味美，但烟台市疾控中心专家提醒您，切勿食用河豚鱼！有剧毒！无解药！可丧命！

　　毒性强 河豚毒素是在自然界中发现的毒性最大的神经毒素之一，它的毒性相当于剧毒药品的1250倍，0.5毫克即可致人逝世。现在，尚无河豚毒素的特效解毒药，临床上往往只可以经过催吐、洗胃、很多补液、导尿等办法，协助中毒患者尽快地排出毒素。计算显现，河豚毒素中毒是全国动物类食物中毒事件的根本原因之一，病死率十分高。

　　耐高温 河豚毒素是一种非蛋白质神经毒素，化学性质安稳，耐高温，100℃加热4小时仍有毒性，所以惯例的烹调方法（盐腌、煎、炒、烹、炸、火烤等），都难以损坏河豚毒素。

　　食用河豚中毒后发病急速而剧烈，潜伏期短，短至10-30分钟，长至3-6小时。中毒起先感觉手指、口唇和舌有刺痛，然后呈现厌恶、吐逆、腹泻等胃肠症状。一起伴有四肢无力、发冷、口唇、指尖和肢端感觉麻痹，并有晕厥。重者瞳孔及角膜反射消失，四肢肌肉麻痹，最终呈现语言不清、血压和体温下降，呼吸衰竭而逝世。

　　市民朋友们请牢记，不购买、不自行捕捉、不食用野生河豚鱼；不购买、不食用未经国家批阅的企业加工的河豚整鱼。假如进食河豚鱼后呈现口唇麻痹、腹痛、吐逆等不适症状，应立即就医，并奉告医师进食史，以便对症医治。

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