当时方位:主页食物资讯中国食物分散！关于防备河豚鱼中毒的危险警示

　　中心提示：为咱们的身体健康和生命安全，防止因食用河豚鱼导致中毒事情产生，还要再次提示警醒咱们，野生河豚有剧毒。河豚虽有必定的营养价值，但野生河豚有剧毒，绝不能食用。

　　咱们可别被它的表面给利诱了，它其实是有剧毒的，不少人为了贪心它的这一口鲜美乃至因它而丧！命！

　　为咱们的身体健康和生命安全，防止因食用河豚鱼导致产生，还要再次提示警醒咱们，野生河豚有剧毒。河豚虽有必定的营养价值，但野生河豚有剧毒，绝不能食用。

　　野生河豚首要生活在海里，有时也会在淡水与海水的交汇处和淡水水域呈现，野生河豚的内脏、卵巢、血液、鱼皮、鱼头号部位含有剧毒的河豚毒素，其间内脏和卵巢的毒性最强。

　　食用野生河豚很简单因加工处理不妥导致中毒。河豚毒素（TTX）是一种生物碱，是自然界发现的毒性最强的神经毒素之一，0.5毫克就或许致人逝世。河豚毒素耐热，在烹调工艺流程中不易被损坏，长期的蒸煮炖对去除毒素效果不大。

　　河豚中毒者首要表现为面部和四肢麻木，或许随同厌恶、吐逆、腹泻、腹痛等消化道症状，从而可呈现呼吸困难、抽搐和心律失常等，终致逝世。中毒者临死时，认识大都明晰。

　　需求着重的是，现在并没有针对河豚毒素的特效解毒药物，一旦中毒，一般只能采纳催吐、洗胃等去毒办法和对症医治处理，救治成功率不高。

　　2016年，原农业部和原国家食物药品监管总局联合发布了《关于有条件铺开饲养红鳍东方鲀和饲养暗纹东方鲀加工运营的告知》，饲养的红鳍东方鲀和暗纹东方鲀两个种类得到解禁，让咱们顾客有时机品味甘旨。不过，并非任何餐饮企业都能饲养、加工或售卖河豚。

　　《告知》对河豚饲养基地、加工公司、加工人员、安全加工技能等方面均有相应规则，并要求河豚加工产品包装上顺便可追溯的二维码。

　　解禁并不代表商场上能够售卖河豚活鱼及未经加工的河豚整鱼，而是只能售卖经过加工的河豚产品。

　　▲品味河豚鱼，顾客必定要挑选有资质的餐饮企业，或经过正规渠道购买加工好的河豚产品。

　　河豚毒素不只存在于河豚体内，在某些海洋生物中，比如云斑栉虾虎鱼、织纹螺等也或许含有这种毒素，尤其是织纹螺（俗称海丝螺、海狮螺、麦螺、白螺、割香螺、小黄螺等）在我国某些地区特别是东南滨海常有食用，因而中毒事情也时有产生。

　　雅安市商场监督管理局关于13批次食物抽检不合格状况的布告（2021年第6号）

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