每年春暖花开，就是品尝河豚的最佳时节，此时的河豚，经过一个冬季的滋养，开始洄游产卵，背宽腹厚，肉嫩脂肥，然而此时的河豚鱼毒素含量也达到了巅峰。即使这样，河豚的美味依旧无法阻挡一众文人饕餮前仆后继前来品尝的脚步。

　　作为“天下第一鲜”的河豚，食客中毒身亡的事件屡屡发生，河豚毒素为自然界最强毒素之一，220摄氏度以上才能分解。毒性相当于砒霜的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。其毒素主要有河豚毒和河豚酸两种，属于神经毒素的一种，呕吐、神经麻痹、四肢发冷，进而心跳和呼吸停止。

　　我国《水产品卫生管理办法》明确规定：河豚鱼有剧毒，不得流入市场，这使河豚毒素的检测越来越为人们所重视。

　　河豚毒素的限量标准：检出限为0.1mg/kg，定量限为0.25mg/kg。

　　国标 GB5009.206—2016《水产品中河豚毒素的测定》规定了4种测定方法，今天，我们美正检测团队给大家详细分享河豚毒素常用检测的新方法及操作的过程，一般适用于河豚鱼肌肉、肝脏、皮肤和性腺组织中河豚毒素的测定。

　　1、液相色谱-串联质谱法试样经提取后利用免疫亲和柱净化，利用液相色谱将混合物进行分离，对分离的组分进行质谱检测，能一起进行定性定量分析。外标法定量，本方法的检测限为1μg/kg，定量限为３μg/kg。

　　优点：灵敏性高，对样品的适用性广，不需要衍生化，大大简化了分析工作量。能准确的定量分析河豚毒素，分析结果具权威性。

　　缺点：分析时间长、分析过程复杂、检测费用高、专用仪器昂贵、对样品的纯度要求较高。

　　试样经提取后利用免疫亲和柱净化，液相色谱——柱后衍生荧光法测定，以保留时间定性，外标法定量。本方法的检测限为50μg/kg，定量限为150μg/kg。

　　优点：较其他方法灵敏度较高，较液相色谱-串联质谱法灵敏度低，对样品的适用性广。

　　缺点：ＴTX没有荧光吸收，必须先要衍生化成具有荧光吸收的物质，需衍生装置，操作比较繁琐。

　　试样中的河豚毒素经提取、脱脂后与一定量的固相抗原竞争结合一定量的抗体，加入酶标二抗反应，最后加入显色液，显色深浅与试样中待测河豚毒素含量呈负相关，试样中河豚毒素含量越高，显色越浅。

　　优点：酶联免疫吸附法快速、灵敏，不需要复杂和昂贵的仪器，能轻松实现大量样本的初筛工作，满足现场工作的需要。

　　试样经提取液提取，离心后取上清待测。其原理为待测液中的抗原与NC膜上的预划的抗原竞争结合一定量的抗体，导致CT线呈现出不同的显色水平。将待测液滴加至检测卡的加样孔中，一段时间后根据CT线的显色情况做检测结果的判读。

　　优点：检测方便，耗时短，效率高，单个样本检测仅需10-15min，能够完全满足大量样本的初筛工作。

　　除上面常规的检测的新方法外，国内报道的还有分光光度计法、薄层层析法、高效毛细管区带电泳法等方法。这一些方法准确度不高，操作相对复杂。

　　国外也有柱转换液相色谱/质谱/电喷雾法、薄层层析/快原子轰击质谱法、亲水作用色谱-电喷雾质谱法、电喷雾离子化质谱法等方法的报道，这一些方法所需仪器设施都昂贵，也不便于普遍推广。

　　目前河豚毒素的检测的新方法多种多样，各有优缺点，大家应根据自身的需求选择合适的检测方法。

　　说到这里，美正检测用实力说话！我们具有进行河豚毒素检验测试能力的资质，通过了CNAS实验室认可及CMA资质认定。

　　美正在河豚毒素检测中不仅可为广大新老客户提供第三方检测服务还能够给大家提供高品质的河豚毒素的标准品和阳性质控样品以及前处理所需的河豚毒素免疫亲和柱等相关耗材。

　　在快速检验测试方面美正也可提供河豚毒素ELISA检测试剂盒，能够帮您及时应对河豚毒素的分析，迅速建立方法，快速完成检测项目。

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